会場は、哲学の道の奥にひっそりと佇む古家屋。
建築家鳴橋氏によりリノベーションされた シックで懐かしく心地良い空間です。
こちらで開催する デモ形式スーパーフード料理レッスンとなります。
食後に「食卓からの予防医学ミニ講座」があります。私自身、子供のころから病院を必要とせず育てられたので その経験を元に 「次世代に伝えたい」学びをシェアさせていただきます。

「身体は嘘をつかない」
これをスーパーフードを通して 美味しく実感していただける 価値ある三時間です(^｡^)！

お申込み方法：メール amarena1320@gmail.comまで、もしくは『お問い合わせボタン』から、「件名 京都レッスン」と以下の内容を添えてお申込み下さい。
①お名前フルネーム
②初めての方は ご紹介者かレッスンを知ったきっかけ
③ご連絡先
④今お気に入りのスーパーフード
⑤これから使ってみたいスーパーフード

《レッスン料》
4600円(材料費・テキスト代・会場費・税込)
事前お振込み制・先着順 締切11/20

《メニュー》
♢南瓜と蓮根のオーブン焼き 酒粕とヘンプシードナッツクリーム
♢鰯とひよこ豆、アマランサスのスパイシートマトソース煮込み
♢柿と枸杞のシナモンロータルト
＊季節のデトックスウォーターと食後のお飲み物付き

☆講師: superfoods kitchen casa Y 主宰
スーパーフードアドバイザー・料理家YORIKO プロフィール

辻学園日本調理師専門学校を卒業後 約10年間大阪市内のイタリアンレストランやイタリア菓子専門店勤務

イタリアに渡り、
イタリアでもトップレベルの菓子店二件でトータル6年近く修業。
この間にイタリア食文化に自然に根付いている自家製酵母などスローフードを根幹とした食育に触れる。

2009年に帰国、東京のリストランテ ジョルジョアルマーニで働きつつ、自前の酵母も起こし、育て続ける。
仕事の合間に少人数制のヨガ教室や料理教室、自家製酵母を使用したアフタヌーンティーを開催。

子供の頃からヨガ教室をしている母の影響を受けて 子供の頃からやりたかった食育で情報発信する。

2015年4月にインターナショナルスーパーフード協会の認定アドバイザーの資格取得。

2015年8月にアルマーニジャパンを退職。
スーパーフードを使用した料理レッスンやランチ会などのイベントを開催する
スーパーフードアドバイザー
及び 自家製酵母イタリア菓子研究家としてスタートする。
東京、九州、関西にて 食育講座付きのランチ会や出張シェフ、料理レッスン等を通して 次世代に予防医学を伝える使命の元、活動しております。
今年6月にはモルジブのデザインリゾートホテル「cocoon」にてスーパー和食レッスン&ディナーを海外初開催。
また、10月15日発売の雑誌「フードセラピー」にカラー6ページでインタビューとレシピ掲載されていますので、ぜひ書店にてご覧下さいませ。