【11/10自家製酵母×古代小麦の発酵レッスン@吉祥寺・粋キッチンスタジオ】

「自家製酵母と古代小麦のイタリア菓子店カーザイルンガ」店主/スーパーフード料理家YORIKOがご紹介するのは、古代小麦アインコーン。

グルテンの害をもたらすDゲノムを持たない　1万年前から続く世界最古の小麦の原種で、ミネラルやビタミン、抗酸化物質などの栄養素も豊富に含まれるスーパーフードです。

自分で起こすのが難しいと言われる天然酵母の使い方を学んで、10年目のものを持ち帰って頂きます。

ご自宅で育てれば、そのお家独自の味になる⁈そんな菌の不思議な真実もお話致します。

自分だけの菌こそ、本物の菌活です。

またこのレッスンはシリーズになっており、

今後もイタリア郷土菓子など色んなものを作っていきます。

沢山の方の自家製酵母ライフ入門をお待ちしています🤗🇮🇹

□日時: 11月10日(水)11:30〜14:30

□場所: 東京都三鷹市井の頭5-21-16

粋-Sui-キッチンスタジオ&カフェ

https://suii.jp/access

○講師: スーパーフード料理家YORIKO

□レッスン代金:  税込8450円(持ち帰り酵母代・復習用持ち帰り生地・お土産とレシピ代込み)

事前お振込みにてお支払い

□持ち物: エプロン、ハンドタオル、筆記具、酵母持ち帰り用保冷ミニバッグと保冷剤、生地用タッパー、エコバッグ

《 メニュー 》

イタリアの酵母タルト生地で作る2品

♢林檎のクロスタータ　(お1人様12センチ1台お持ち帰り)

♢アプリコットとイチジクのフロッラ

(ラッピング済み5本お持ち帰り）

♢シンプルパン・亜麻仁のチャバッタ

(生地を練ってお持ち帰り）

☆出来上がり品の試食を兼ねたミニランチ付き

パンと食べるイタリア料理

♢烏賊とほうれん草の軽い煮込み

『インツィミーノ』レシピ有り

☆粉は全てオーガニックです。

☆古代小麦100%ではありません。作りやすく、食べやすくするためにオーガニック小麦とブレンドされたレシピとなっております。

またご希望の方には古代小麦アインコーンの予約販売も500g¥740で致しますのでメールにてお知らせ下さいませ。

《お申し込み方法》

メールにて amarena1320☆gmail.com(☆→@)まで お名前、電話番号、件名に11月粋レッスン参加希望と書いてお申し込みメールをお願いします。

折り返し お支払い情報をお送り致します。

指定の口座にレッスン代金のお振り込みが確認でき次第、ご予約確定となります。

3日前〜前日のキャンセルは50%、当日は100%頂戴致しますのでご了承の上 お申し込み下さいませ。