10月15日書店にて発売の
「フードセラピー 秋号」にカラー6ページで掲載して頂きました。

上げたレシピのひとつ 「ローチョコレートサラミ」は、特別な思い入れがあります。
ミラノの近くのバレーゼという街の菓子屋「パスティッチェリア・ブオージ」で、ショコラティエとして2年半働いていたときに作っていた看板商品を、スーパーフードに出会ってからローチョコレートバージョンにしたレシピです。

母から貰った医療費をほとんど使わない「食卓と身体の智恵」

をこれからも沢山の方々に伝えて行きたいと思っています。

特に若い人達に！

スーパーフード料理家 YORIKO