2024年9月2日 / 最終更新日 : 2024年9月2日 casay レシピ レシピ 『ズッキーニとスーパー雑穀のズッペッタ モリンガ風味』 この夏、フランコが無農薬農家さんのお手伝いを 始めたのですが、ズッキーニを大量に持って 帰ってきてくれて…わぁ〜どうしよう… で、思いついたのがこのレシピです。 ズッキーニの美味しさをシンプルに引き出した スープ粥のよう […]
2024年8月9日 / 最終更新日 : 2024年8月9日 casay レシピ 夏のお楽しみ！ 腸内環境を美味しく整える ♢ 林檎の酵母スパークリングジュース ♢ (苺、ベリー、桃や梨、プラム、チェリーなど応用出来ます) 果物が発酵すると、生のときには無かった 「香りのカプセル」が弾けます。 自家製酵母の世界、ぜひ体験してみて下さいね！ ［ […]
2024年7月12日 / 最終更新日 : 2024年7月12日 casay レシピ イタリアの市場ではアプリコットが最盛期！ お菓子作り用にアプリコットジャムを。 洗ってザクザク切って、種は殻から出していくつか ジャムに加えて香り付けに。 粗糖をアプリコット重量の47%使います。 まずは半量の糖分を加えて2時間ほどマリネ。 沸騰させて中火で10 […]
2024年4月21日 / 最終更新日 : 2024年4月22日 casay レシピ 【春の苦みを味わう・タンポポの葉】Frittata di Tarassaco うちの近所にとても大きな神学校があるのですが、広大な庭は住民の散歩の場として、入ることが出来るんです。 フランコは子供のころからここで、栗やタンポポなどをお母さんと一緒に毎年採りに行ってたんだそう。 ということで、私も初 […]
2023年12月6日 / 最終更新日 : 2023年12月6日 casay レシピ 冬のスーパーフードレシピ: 【血行改善したい方におススメ☆ビーツと林檎のポタージュ】 ビーツの土臭さを林檎の爽やかさで中和し 食べやすい味わいに 日本のレッスンではこのキレイな色に癒されるという方が多かったです♪ レシピ4人分 ビーツ（中）１個＝220g程 ☆小さめの玉ねぎ １個＝100g程 縦４つ割り […]
2023年10月4日 / 最終更新日 : 2023年10月4日 casay イタリア イタリアでの結婚式 去年フランコに再会してから実に色んなことがありました…。 3月にイタリアに引っ越し後、書類がなかなか揃わず、役所での式がいつ挙げれるのかと悶々としていましたが、6月5日の天赦日にやっとフランコと結婚致しました 日本からは […]
2022年12月1日 / 最終更新日 : 2023年12月6日 casay レッスンレポート 最後の佐賀・福岡レッスンを終えました！ 福岡、佐賀での最後のスーパーフード料理レッスン終えて帰京しました🤗 写真全部は載せきれないですが、みなさんとお会い出来て良かったです🥰✨ ありがとうございました […]
2022年11月22日 / 最終更新日 : 2022年11月22日 casay お知らせ 神展開。えぇ、まさか私が⁉︎ 皆さまに大切なお知らせです。 この度、来年3月頃から14年ぶりにイタリアに移住することになります。 私は自分の料理と菓子に、持てるだけの愛を込めて、皆さまに提供することが本当に大好きです。 今まで積み上げて来たキャリアは […]
2022年10月24日 / 最終更新日 : 2022年10月24日 casay お知らせ 東京11月イベントのご案内 野生酵母シードルと「古代小麦×自家製酵母」の出逢い 〜『発酵』の魅力を感じるペアリング〜 6世紀から1500年の歴史がある、フランス🇫🇷ノルマンディー産の古来製法のシードルと、グルテンの […]
2022年10月10日 / 最終更新日 : 2022年10月10日 casay イタリア菓子店カーザイルンガ 2022年11月天使たちの光と癒しのマルシェ@吉祥寺 11月の当店「カーザイルンガマルシェ」出店のお知らせです🤗🍎 美しい井の頭公園の紅葉も愛でながら、のんびりといらしてくださいね〜❣️ 【天使たちの光と癒しのマル […]
