古代小麦と言えば「スペルト小麦」が広く知られているかもしれませんね。
ただ、間違えている方がホント多いのも事実。(情報でも間違いが多いです）
スペルト小麦は全ての小麦の原種ではありません。
古代小麦アインコーンの方が万年前からある最古の原種なんですね。
当店ではそのアインコーンを〜%ブレンドして、味わい深く栄養のあるスイーツ&パンをお作りしております
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おそらく同業者からみたら驚きの原価でしょう。
血糖値を上げにくいココナッツシュガーも普通の砂糖の倍くらいの値段です。
それでもやりたいのは飲食店として、カーザイルンガに関わって下さる方に、健康で豊かな人生を送って頂きたいという想いだけがあります。
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これだけ医療や科学が進んでいるのに、国民の医療費は鰻登りで減ることはない。
そろそろ疑問に思う時がきています。
あなたの身体を作っている毎日の食事を「生きているもの」に少しずつ変えていきませんか？
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それをお伝えしたいからこその「古代小麦アインコーン」なんです✨
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皆様のご来店お待ちしております♪
お取り置きのは前日時まで受付けます
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(冷凍・冷蔵品の生菓子をお求めの方は、庫内に保管してますのでお声かけ下さい。保冷バックと保冷剤をお持ちくださいね）
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/(日)〜時半
三鷹市井の頭４−９−１２
場所#(バショイノヨン)
□井の頭公園駅より徒歩分程
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♢ワインに合わせたい
自家製酵母のお惣菜タルト・ズッキーニとアジアーゴチーズ
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♢年目の自家製酵母フォカッチャ
.とうもろこし、トマトソース、アンチョビ(焼き上げ時半過ぎ）
.茄子、ジェノベーゼソース
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♢イベリコ豚とマッシュルームの煮込み
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♢古代小麦%のシューアイス
ローホワイトチョコと桃のコンポート
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♢イタリアど真ん中テイスト
オレンジとチョコ、リコッタの自家製酵母クロスタータ(セモリナ原種カムート使用）
＊スフォリアテッラのクリームにローチョコを入れたフィリングです
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♢ベリーとルバーブの自家製酵母ジレッレ(渦巻き型のイタリアの香りのブリオッシュ）
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♢イチジクのクロスタータマルメラータ
(自家製ジャムタルトでイタリア産アーモンドがそのまんま入ってます！）
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♢杏のローハニーティラミス
(有機ノンカフェインエスプレッソ使用)
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♢丸ごと甘夏とリコッタの自家製酵母アーモンドケーキ
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♢レモンのグラスフェッドバターフィナンシェ
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♢に回掲載☆マカアーモンドビスコッティ「カントゥッチ」
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♢マルサラワインの酵母トルチェッティ
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♢アプリコットとイチジクのフロッラ
(酵母クッキー生地でドライフルーツをサンド)
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♢コーンミールのプチプチが楽しい伝統菓子
を酵母アレンジで「スブリゾローナ」
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♢食べる美容液♪マキベリーとブルーベリーのロースイーツ (冷凍品・卵&乳製品フリー）)
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♢古代小麦アインコーン全粒粉
(重度でないアレルギーがある方におススメ！唐揚げやムニエル、お好み焼き、餃子、チヂミに使えます）
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【今後のスケジュール】
/ 〜時
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＊粉は全てオーガニックです。
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＊全ての焼菓子が古代小麦%ではなく、美味しい食感で食べて頂くためにオーガニック小麦も配合しています。
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＊メニューは予告なく変更になる場合がございます。
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＊お支払いは現金のみとなります。千円札が不足しがちなのでご協力頂けると助かります。
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